Per prendersi cura dei coltelli, si raccomanda di lavare la sola lama in maniera accurata. Si utilizzi un’apposito sapone e una spugna morbida in quanto, ogni materiale abrasivo incide permanentemente la superficie della lama. Dopo il lavaggio, asciugare immediatamente e accuratamente con un panno morbido. Il manico del coltello è in legno naturale non trattato e tale materiale risulta essere suscettibile all’umidità e alle variazioni di temperatura. Si consiglia vivamente di non lavare o immergere il manico. Qualunque contatto prolungato con dei liquidi potrebbe danneggiare irrimediabilmente il manico. Al fine di mantenere il più al lungo possibile le caratteristiche originali del coltello, si consiglia vivamente di non lavarlo in lavastoviglie, di non immergerlo in soluzioni acide, di non immergerlo in soluzioni grasse e, in generale, non immergerlo in sostanze liquide di qualsiasi natura e temperatura. Qualora si rendesse necessario il ripristino del filo si consiglia, con previa protezione del manico, di ricorrere ad un’affilatura manuale con pietra umida.
To care for your knives, we recommend washing only the blade thoroughly. Use a suitable soap and a soft sponge, as any abrasive material will permanently etch the blade's surface. After washing, dry immediately and thoroughly with a soft cloth. The knife handle is made of natural, untreated wood, and this material is susceptible to humidity and temperature changes. We strongly recommend not washing or immersing the handle. Any prolonged contact with liquids could permanently damage the handle. To maintain the knife's original characteristics for as long as possible, we strongly recommend not washing it in the dishwasher, immersing it in acidic solutions, immersing it in greasy solutions, and generally not immersing it in liquids of any kind or temperature. If it becomes necessary to restore the knife's edge, we recommend manually sharpening it with a wet stone, protecting the handle first.